Puerta de las Villas Frantoio – Botella 500 ml

Características del aceite Puerta de las Villas Frantoio

Puerta de las villas frantoio ecológico es un aceite de oliva virgen extra complejo y lleno de matices, producido únicamente con aceitunas de la variedad frantoio hablamos de un monovarietal que tiene sus orígenes en Italia. En la península española esta variedad no esta muy extendida a pesar de ser una planta que tiene las cualidades suficientes para adaptarse al clima del sur de España. S.C.A San Vicente nos trae este aceite de una finca situada en la falda de la Sierra de Cazorla Segura y las Villas.

Su cata nos muestra en nariz un aceite elaborado con aceitunas maduras, con matices frutales y florales que recuerdan al plátano, manzana amarilla, tomate maduro y manzanilla. En boca a pesar de ser un aceite maduro nos muestra sabores de aceite verde que se entremezclan con un toque almendrado, es un aceite dulce muy persistente y armónico. Tiene un frutado medio, un sutil amargo y un picante medio en el retrogusto.

Su uso recomendado en cocina es en pescados blancos cocinados en plancha o al vapor, pastas y aliños. Preferiblemente usar en platos fríos o templados.

Ficha técnica Puerta de las Villas Frantoio

Información sobre el productor

La S.C.A San Vicente se encuentra situada en Mogón, población situada junto al Parque Natural de las Sierra de Cazorla, Segura y las Villas. Compuesta por unos 1.500 socios propietarios de explotaciones agrícolas de producción integrar y cultivo ecológico. Esta sociedad cooperativa andaluza se caracteriza por sus estrictos controles de calidad, sus aceites destacan por su alto nivel de calidad acreditada por la varias certificaciones de calidad, seguridad alimentaria como: IFS y BRC, ISO 9001 e ISO14001. Otra característica diferenciadora es su amplio catálogo de variedades de aceite de oliva virgen extra, con 4 variedades distintas como picual, royal, arbequina y frantoio.